不藏私 公開叉燒秘方
讓我學到一門好料理好手藝
把一家老小的胃 管得服服貼貼
日後若有餐聚時 才有拿手菜 感恩啊
所以我讓她 繼續成長 改良 感謝好胎胎的模式 ON ing....
做法；
材料 梅花肉 五花肉 皆可 李錦記烤肉醬 真好家紅趨醬 二砂 紹興酒
以上醬料 適量(依樣看個人喜好濃淡)調製好用保鮮袋或是保鮮盒醃製三天
一定要放在冷藏三天喔!!這樣才有入味 接著就可以用錫包柏紙包好
烤一小時 或是小火慢煎 用烤箱的朋友
因各家烤香溫度不同約上下火200度左右
錫箔紙功效在於先貓熟肉 在花30分鐘打開 約5~10分鐘刷上醬汁
讓他上色 最後放涼切片 那烤出來的肉汁精華千萬別丟掉
第二天可拌麵拌飯 是非常好調味聖品 燙個青菜拌一下肉汁極品
如果 怕豬肉脂肪太高想吃清爽些 也可以用雞胸肉喔醃製方式一樣 !!
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