【在廚房裡環遊世界】W27-1 插隊票
第一次 做蛋塔 一團混亂.....手忙腳亂的
昨晚 先把流程看過幾趟 想了想 確定材料後
今天 一早 把材料買齊 就開始動手了
就把第一樣塔皮 先揉成團後放冰箱鬆弛30分鐘
再來就是製作餡料
因為 我用的是香草精 所以 我用了1小匙的份量
然後把鮮奶油 牛奶 香草精 煮沸 之後跟把蛋黃砂糖混合好的材料
用攪拌棒 拌勻過篩 然後小火煮沸 成下面狀態
我好像煮得比較濃稠些 第一次做這個 慌的很 大致這樣放涼
開始桿塔皮 老實說 我還真的搞不清楚薄厚 所以厚著頭皮桿下去
原本想用馬芬模 可是不好放(手殘) 所以搜一搜櫃子
結果出現四個不知道是布丁模還是蝦咪的 就給她塔下去
東壓壓 西壓壓 給他放進去 我看有戳小洞 我也戳戳戳 就完成這四個
最後 硬著頭皮上內餡了
完成後這樣..........我開始擔心兩位小姐 東西一定新鮮
只是他阿娘的手殘 壓出的塔皮 我不保證厚度依樣
所以 委屈點...幫我試吃 照著食譜做 偷偷舔了內餡 好好粗
我負責清鍋子....好香濃 一入烤箱整屋都是香味
自我安慰 如果厚度不依 再來一次 至少味道很香!!
那麼我們來看結果吧!! 噹噹噹噹噹噹....
不知道及格嗎 偷偷吃了一個 到晚餐前只能喝水 真的好好粗
我的塔皮酥酥的感覺是有點厚
但是不會乾硬 就酥酥的像吃餅乾這樣 內餡像布丁
好療癒 我 我 我 好久沒吃蛋塔了
愛死了!!
PS 抹了一把汗 四肢手腳一起舉向上帝 我遵守配方製作沒減半樣真的是給兩隻螞蟻吃...
沒有留言:
張貼留言